Дегустация и экскурсия, включая снэки и 5 вин - 15 евро/чел
Ланч/ужин с закусками, основным блюдом и десертом - 30 евро/чел
История и люди
Увлекательное винодельческое путешествие семьи началось в 1875 году, когда виноградники принадлежали двум семьям, владеющим поместьем - Скоузе и Камбас, где дети прадедушки Гикаса ухаживали за виноградниками в качестве смотрителей и виноградарей. Это было началом любовного романа с виноделием, когда дети выросли и стали экспертами в этой области
Когда в начале 19 века владельцы поместья решили продать винное хозяйство, семья Гикас вложила деньги в полюбившиеся ему виноградники. Эта традиция виноградарства продолжалась на протяжении всего ХХ века, передаваясь из поколения в поколение. По мере того, как Афины расширялись, а промышленность росла в прилегающих районах, семья Гикас переместила свои виноградники за пределы Аттики в Спату на плодородные холмы и долины Виотии
Сегодня виноградники лежат на склонах горы Китайрон - места, почитаемого богом вина Дионисом в греческой мифологии - знаменуя новую эру виноградарства в одном из лучших винодельческих регионов Центральной Греции
Андреас Гикас – винодел, выросший в среде виноделия, стал инициатором тех изменений, благодаря которыми сегодня славится Gikas Winery. Его глубокий практический опыт и профессиональное образование помогает расширить семейные виноградники и успешно развивать винодельню в Спате, недалеко от Афин
Холодная экстракция с использованием местных (?) дрожжей и двухмесячная ферментация при очень низких температурах с мелким осадком, с кратковременным добавлением отборной сосновой смолы.
Желтоватый цвет с лимонными оттенками. В аромате преобладают сосна и косточковые фрукты, за которыми следуют оттенки лаванды и мастики. Вкус оставляет приятную кислотность и ароматное послевкусие.
Сорт винограда: Ассиртико Сочетание с едой: закуски из морепродуктов, такие как средиземноморская малька и анчоусы, а также блюда из морепродуктов со всего мира, такие как суши.
Премиум вина
Roze Gikas (Розе Гикас)
Заморозка винограда в течение 3 дней и прямое прессование целых ягод в вертикальном прессе. Брожение при низкой температуре в течение 2 месяцев и выдержка на винном осадке в течение 6 месяцев. Обладает насыщенным вкусом с хрустящей кислотностью и долгим послевкусием цвета лосося с ароматами красных цветов и красных фруктов, лесных ягод, перца, карамели, ванили.
Сочетание с едой: свежие фруктовые салаты с апельсиновыми и красными фруктами. Греческие морепродукты, такие как креветки и раки. Конфеты с красными фруктами.
Esperia (Эсперия)
Сбор перезрелого винограда дает богатое ароматное вино с нотками меда и тонким сбалансированным вкусом.
Сочетание с едой: фуа-гра, белый сыр (антотиро) с грецким орехом, сыр копанисти с Миконоса и десерты в целом.
Maistros Red (Маистрос Красный)
Скромное фруктовое вино насыщенного красного цвета с нотками сливы и спелых красных ягод. Бархатистый насыщенный вкус со средней кислотностью и мягкими танинами.
Сорт винограда: Мерло Сочетание с едой: мясо и паста с томатным соусом, и филе красного мяса на гриле.
Maistros White (Маистрос Белый)
Ферментация в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Ярко-желтого цвета с зелеными бликами и сильным ароматом фруктов с белой мякотью. Вкус свежий, сбалансированный, с хорошей кислотностью и фруктовым послевкусием.
Сорт винограда: Малагузия Сочетание с едой: Греческие морепродукты, средиземноморские ароматы, паста с легкими соусами и свежие салаты.
Santovato (Сантовато)
Холодная экстракция 48 часов в охлаждаемом резервуаре и самопроизвольное брожение при низкой температуре. Оставайтесь на винном осадке в течение 6 месяцев. Это совершенно особенный савватиано, полностью сухой, с ореховым вкусом, богатой консистенцией и долгим послевкусием.
Сочетание с едой: прекрасно сочетается с жирными сырами, жирной рыбой, зелеными салатами с авокадо.
Изысканные терруарные вина
Malagouzia (Малагузия)
Вино выдерживается в дубовых бочках на винном осадке в течение двух месяцев. Обладает ярким золотисто-желтым цветом и ароматом спелых фруктов, таких как груша и цитрусовые, богатым во рту, с нотками дыма, бергамота, личи и арбуза Гваделупы.
Сорт винограда: Саватиано Сочетание с едой: средиземноморские блюда, копченая или жирная рыба, птица с белыми соусами и копченый сыр.
Syrah (Сира)
Длительный процесс виноделия, включающий яблочно-молочное брожение и выдержку в течение 12 месяцев в бочках из французского и американского дуба.
Насыщенный рубиновый цвет с фиолетовыми оттенками, а также ароматы черных и красных фруктов, включая малину, черную вишню, сливу, черный перец и лакричник. Полнотелое, богатое и сбалансированное с долгим послевкусием. Идеально подходит для выдержки от 15 до 20 лет.
Сорт винограда: Сира Сочетание с едой: блюда из дичи, мясо с томатным соусом и филе красного мяса на гриле. Лучше всего перелить его в стеклянный графин за час до подачи, чтобы раскрыть аромат.
Vradiano Merlot (Врадиано Мерло)
Винификация с длительным отжимом и яблочно-молочным брожением. Глубокий рубиновый цвет с пурпурным оттенком. Сладкие ароматы красных фруктов, вкусы дуба и красного перца. Сбалансированный во рту, легко структурированный, с округлыми средними танинами. Оттенки дуба в длинной мягкой отделке.
Сорт винограда: Врадиано 60% - Мерло 40% Сочетание с едой: красное мясо, жаркое из говядины, паста с красными острыми соусами, бобовые, копченые деликатесы, копченый сыр
Cabernet Sauvignon (Каберне Совиньон)
Длительный процесс экстракции, включающий яблочно-молочное брожение и выдержку в течение 12 месяцев в бочках из французского и американского дуба. Глубокий рубиновый цвет с лиловым оттенком. Потовые ароматы красных фруктов с нотками дуба и красного перца. Сбалансированный вкус, богатая структура с округлыми средними танинами. Оттенки дуба в длинной мягкой отделке.
Сорт винограда: Каберне Совиньон Сочетание с едой: блюда с томатным соусом, красное мясо, копчености и дичь. Лучше всего перелить его в стеклянный графин за час до подачи, чтобы раскрыть аромат
Как добраться
Аттика, Спата проспект Киафас
Автобус от станции метро Паллини или Номизматокопио Винодельня предоставляет трансфер по предварительной договорённости